近江牛の通販・お取り寄せなら【びわこ近江牛通販】卸問屋直営
日本最古のブランド牛「近江牛」歴史と伝統が育む、とろけるような美味しさ
日本三大和牛のひとつとして知られる「近江牛」。 当店では、最高級の近江牛を「安くて美味しいお肉」として、全国のご家庭へお届けしています。 近江牛が長年愛され続けている理由と、その美味しさの秘密をご紹介します！
1. とろけるような口どけ。秘密は「脂の融点」
近江牛の最大の特徴は、きめ細かい肉質と、人肌で溶け出すほど「融点が低い脂」にあります。 口に入れた瞬間にとろけるような旨味が広がり、脂がしつこくなく「あっさりとして柔らかい」ため、お子様からご年配の方まで美味しく召し上がりいただけます。世代を問わず長く支持され続ける、記憶に残る芳醇な香りも魅力です。
2. 滋賀の豊かな自然と「近江米」が育む旨味
近江牛の美味しさは、日本最大の湖「琵琶湖」と、そこから流れる400以上の清流が作り出す肥沃な土壌によって育まれています。 実は、近江牛の出荷頭数は年間わずか約6,000頭と大変希少です。澄んだ水と豊かな牧草はもちろん、全国有数の米どころであることを活かし、「近江米」の稲わらを惜しみなく食べて育ちます。恵まれた気候のなか、生産者によって一頭一頭ストレスなく健やかに育てられることが、極上のお肉を生み出すのです。
3. 近江牛は「日本最古」のブランド牛！将軍家も愛した歴史
日本三大和牛（近江牛・松阪牛・神戸牛）のなかでも、実は近江牛が最も長い歴史と伝統を持っているのをご存知ですか？ その歴史は古く、江戸時代には「反本丸（へんぽんがん）」という”養生薬（健康のための薬）”として、徳川将軍家への御献上品にもなっていました。明治から現在にいたるまで宮内庁の御用達としても選ばれており、長きにわたって日本の食文化を支えてきた由緒あるお肉です。
ご家庭でも気軽に楽しめる、びわこ近江牛通販のこだわり
歴史と伝統、そして生産者の愛情がたっぷり詰まった近江牛。 当店では、「少しでも多くの皆様に本当に美味しいお肉を届けたい」という想いで、この素晴らしい近江牛をお手頃な価格でご用意しております。
毎日の食卓を少し贅沢にする切り落としから、週末の焼肉、大切な方とのお家ディナーまで。ぜひ当店で、お値打ちの美味しい近江牛を心ゆくまでお楽しみください！